PROJEKT GASTRO
Kurs Zarządzanie lokalem Gastro
Zarządzaj swoim lokalem gastronomicznym z sukcesem!
Kurs „Zarządzanie lokalem Gastro” to praktyczny program, który krok po kroku pokaże Ci, jak poprawić finanse, zoptymalizować procesy, stworzyć zyskowne menu oraz wprowadzić standardy obsługi, które przyciągają klientów. Dzięki modułowej strukturze i cotygodniowym materiałom nauczysz się efektywnego zarządzania, zwiększysz rentowność biznesu i zyskasz narzędzia do budowania profesjonalnego zespołu.
Przedsprzedaż
Przedsprzedaż oznacza, że kurs powstaje na bieżąco, w każdy piątek masz dostęp do kolejnych 2 modułów.
Kurs Zarządzanie lokalem Gastro
Co jest w środku?
Moduł 1. Elementy audytu
Analiza finansowa
Analiza sprzedaży
Audyt operacyjny
Audyt zasobów ludzkich
Analiza obsługi klienta
Analiza rynku
Moduł 2. Analiza marketingowa
Kontrola dobrania odpowiednich kanałow internetowych
Kontrola działań tradycyjnych
Wydatki na marketing
Obniżenie kosztów czy zwiększenie
Plan zmian + planowana kontrola
Moduł 3. Zyskowne Menu
Typy menu
Szata graficzna
Budowa menu
Ułożenie karty
Ilość pozycji w ofercie
Nazwy i opisy pozycji
Zapisy cen
Zdjęcia
Inżynieria Menu
Jak często zmieniać kartę
Techniczne sprawy
Moduł 4. Food cost
Jak go liczyć poprawnie
Marża a narzut
Psychologia cen
Zyskowna cena produktu
Analiza wyników finansowych
Moduł 5. Kontrola pod kątem nieuczciwości
Sygnały nieuczciwości
Remanenty
Wyrywkowe kontrole
Punty kontrolne
Analiza sprzedaży - raporty
Kontrola magazynu Ilościowa
Plan eliminacji nieuczciwości
Moduł 6 Obsługa, która przyciąga gości
Standardy obsługi
Komunikacja
Zasady obsługi gościa
Sytuacje konfliktowe
Manaul
Techniki sprzedaży
Motywacja
FAQs
Najczęściej zadawane pytania
Tak, masz na to 14 dni. Jesteśmy pewni swoich produktów i dajemy na wszystkie nasze produkty gwarancję oraz możliwość zwrotu przez 14 dni. Wyjątkiem są konsultacje, które po odbyciu się nie podlegają zwrotowi.