Oferta obowiązuje do:
Praktyczny system wdrażania standardów obsługi w każdej gastronomii. W trakcie kursu Twój pracownik nauczy się, jak profesjonalnie obsługiwać gości, komunikować się z zespołem, unikać błędów i zachować klasę nawet w trudnych sytuacjach – niezależnie od rodzaju lokalu, w którym pracuje.
Obsługa Gości w Lokalu – czyli fundamenty pracy w gastronomii
Lekcja 1
Wprowadzenie: Dlaczego to się opłaca. Zadowolony gość to napiwki, powroty i zadowolony szef. Po co ten kurs i co realnie możesz dzięki niemu zyskać? Czas 4′
Lekcaja 2
Twoje podejście do pracy
Co znaczy „profesjonalizm” w gastro? Jak nie traktować tej pracy „na odwal się” i dlaczego się to opłaca? Czas 6′ 45 s
Lekcja 3
Savoir-vivre i podstawy kultury w lokalu
Jak się zachowywać w pracy, czego nie robić i jak robić dobre wrażenie – niezależnie od gościa. Czas 6′ 27 s
Lekcja 4
Obsługa gości z różnymi potrzebami
Rodziny z dziećmi, osoby starsze, osoby z niepełnosprawnościami i opiekunowie zwierząt – czyli jak być przygotowanym na wszystko. Czas 5′ 21 s
Lekcja 5
Dyskrecja, komentarze i mówienie przy gościach
Goście słyszą więcej, niż Ci się wydaje. Jak nie stracić napiwku jednym głupim słowem? Czas 5′ 38 s
Lekcja 6
Współpraca z zespołem
W gastro nie działasz sam. Jak komunikować się na zmianie, prosić o pomoc i wspólnie ogarniać trudne momenty? Czas 5′ 08 s
Lekcja 7
Przyjmowanie zamówienia – krok po kroku
Jak zrobić dobre pierwsze wrażenie, zaprezentować menu, uniknąć pomyłek i zamknąć pierwszy etap obsługi z klasą. Czas 4′ 11 s
Lekcja 8
Trudne sytuacje: jak zachować klasę, kiedy gość jej nie ma
Awantury, spóźnienia, rozlane napoje – czyli jak reagować spokojnie, profesjonalnie i skutecznie. Czas 4′ 11 s
Lekcja 9
Sprzedaż bez wciskania
Jak zwiększyć średni rachunek, polecać dania bez presji i sprawić, że gość sam chce więcej. Czas 4′ 09 s
760zł
W tej cenie otrzymasz dostęp dla 4 pracowników na 4 osobne konta z certyfikatami.
Kupując dostęp otrzymasz w pakiecie 2 E-BOOKI:
REKRUTACJĘ PRACOWNIKÓW
ONBOARDING PRACOWNIKA
Korzyści – co zyskujesz, kupując kurs dla personelu.
1
Szybsze wdrożenie pracownika bez Twojego zaangażowania
Nowy pracownik od pierwszych dni wie, jak się zachować, co mówić i czego nie robić – bez potrzeby wielokrotnego tłumaczenia podstaw. Kurs robi to za Ciebie.
2
Mniej błędów, mniej frustracji, lepsze opinie
Obsługa wie, jak unikać gaf, reagować w trudnych sytuacjach i współpracować na zmianie. To oznacza mniej reklamacji, mniej stresu i większe zadowolenie gości.
3
Realny wpływ na obroty i napiwki
Dzięki nowoczesnym technikom sprzedaży i dobrej komunikacji z gościem, pracownik zwiększa średni rachunek, co przekłada się na większe przychody dla lokalu i lepsze napiwki – czyli każdy wygrywa.
Zuza Strzelczyk
PROJEKT GASTRO
Jestem praktykiem z 18-letnim doświadczeniem w gastronomii, zdobytym w różnych formatach i lokalizacjach. Prowadziłam 4 własne lokale. Popełniłam wiele błędów – i właśnie dzięki nim dziś pomagam innym budować rentowne i dobrze zarządzane biznesy.
Nie uczę marzycielstwa – uczę logicznego planowania, liczenia kosztów i unikania kosztownych wpadek. Pokazuję, jak dopasować pomysł do możliwości, jak nie przeinwestować i działać mądrze, a nie na ślepo. Bo w tej branży miłość do jedzenia nie wystarczy – potrzebna jest też matematyka, strategia i konsekwencja.
Pomagam wdrażać standardy, budować zespoły i szkolić pracowników tak, by nie tylko podawali jedzenie, ale realnie wpływali na doświadczenia gości i wyniki lokalu.
Rekomendacje
Co mowią o mnie i produktach klienci:
Joanna Laskowska
Szukaliśmy szkolenia z podnoszenia sprzedaży i udało nam się trafić do Pani Zuzanny. Doceniamy bardzo indywidualne podejście do naszego lokalu. Super pomysły, już przetestowaliśmy i już są efekty. Chyba wykupimy abonament na 2 lata o ile się da … Bardzo dziękujemy za wiedzę przekazaną w jasny sposób również naszym pracownikom.
- Właścicielka Milano Pizza
Agnieszka Haluna
Polecam z całego serca ? Zuzia jest bardzo sympatyczna, konkretna i niezwykle kompetentna w temacie gastro. Uważam ze konsultacje z Zuzią w przypadku otwarcia nowego lokalu to must have! Jej rady oszczędza wiele nerwów, czasu i pieniędzy.
- Właścicielka Czudner Sopot
Alicja
Zuzę poznałam w 2022 roku, szukając wiedzy na temat otworzenia kawiarni. Kochana dziewczyno bardzo dziękuję Tobie za wytrwałość przy mnie i za ogrom wiedzy. Jest roku 2024, a ja działam z Szach Cafe
i nadal utwierdzam się u Zuzy. Będę wdzięczna do końca życia i jeszcze jeden dzień za Twoje podcasty i kursy;)
- Szach Café
Katarzyna Witkowska
Projekt Gastro został mi polecony, ze względów na swoje profesjonalne podejście oraz doświadczenie w branży, a ja podtrzymuję tę opinię. Będąc managerem restauracji potrzebowałam rozwiązać problem polegający na nieodpowiedniej jakości obsługi klienta. Pani Zuza pomogła mi opracować system monitorowania obsługi na odpowiednim poziomie oraz egzekwowania tego od pracowników. Nie spodziewałam się, że do tego typu problemu można podejść systemowo i tak skutecznie. Serdecznie polecam.!
- Manager Klubokawiarni
Stella
Zuzanna to marka sama w sobie. Miałam okazję kiedyś dla niej pracować i bardzo dobrze wspominam ten okres czasu. Teraz gdy sama chciałbym założyć własną działalność gastronomiczną jej pomoc z formalnościami jest nieoceniona. Do każdego klienta podchodzi indywidualnie i z wielkim zaangażowaniem. Zuzanna to wulkan pozytywnej energii a jej doświadczenie i profesjonalne podejście są bardzo ważne w tych trudnych chwilach dla gastronomii podczas pandemii. Z czystym sumieniem polecam współpracę z Zuzą.
Marta Grześkiewicz
Współpracując z Zuzą otrzymałam pomoc na wielu płaszczyznach. Zaczynajac od pomocy w podjęciu decyzji o odkupieniu kawiarnii, idąc dalej przez proces negocjacji, biznesplanu, zakupu i otwarcia lokalu. Po wszystkim mogę powiedzieć, że Zuza nie jest typowym sprzedawcą, ale osobą, która przeanalizuje nawet najmniejsze ryzyko i otwarcie o nim powie, chcąc uniknąć wepchnięcia klienta na minę.
Decydując się na współpracę nie wiedziałam, że zyskam aż tyle cennej wiedzy, którą codziennie wykorzystuję i przekazuję zespołowi. Zapomniałabym – wszystko działo się on-line. Tak, można. Tak, da się.
Z ręką na sercu – POLECAM
- Expert Cafe
TEN KURS JEST DLA CIEBIE JEŚLI:
✅ Jesteś właścicielem lub managerem i chcesz szybko wdrożyć nowego pracownika bez wielogodzinnego tłumaczenia podstaw.
✅ Masz dość tego, że nowi pracownicy popełniają te same błędy i nie ogarniają podstaw savoir-vivre’u.
✅ Chcesz, żeby pracownicy lepiej obsługiwali gości, zwiększali rachunki i unikali gaf.
✅ Szukasz konkretnego narzędzia, które możesz uruchomić w dowolnym momencie – nawet między zmianami.
✅ Zależy Ci na zgranym zespole, który potrafi ze sobą współpracować i nie wywraca zmiany do góry nogami.
TEN KURS NIE JEST DLA CIEBIE JEŚLI:
❌ Szukasz szkolenia tylko dla kadry zarządzającej – to kurs dla pracowników kontaktu z gościem.
❌ Nie chcesz nic zmieniać w sposobie obsługi, nawet jeśli goście odchodzą niezadowoleni.
❌ W Twoim lokalu nie ma miejsca na kulturę, współpracę i nowoczesne podejście do gościa.
❌ Uważasz, że nowi pracownicy „sami powinni się domyślić, jak się zachowywać”.
❌ Nie zależy Ci na tym, by pracownicy umieli sprzedawać bez wciskania i zwiększali średni rachunek.
Co otrzymasz?
14 – dniowa gwarancja zwrotu pieniędzy
Jeśli nie będziesz zadowolona/-lony z kursu, po prostu napisz na adres zuza@projektgastrro.pl w ciągu 14 dni od dnia zakupu, a zwrócę Ci 100% kwoty.
FAQ
Co zyskuje właściciel lub manager, dając ten kurs do odsłuchania pracownikowi?
Przede wszystkim oszczędność czasu, mniej frustracji i lepiej przygotowany zespół. Kurs odpowiada na codzienne bolączki: nieporozumienia z gośćmi, brak ogłady, nieumiejętność komunikacji czy chaos w zamówieniach.
Ile czasu zajmuje przerobienie kursu?
Przesłuchanie i przeczytanie pigułek wiedzy oraz rozwiązanie testu powinno zająć max 2h.
Czy kurs pasuje do każdego typu lokalu?
Tak. Materiał został opracowany uniwersalnie – dla lokali samoobsługowych, barów, kawiarni, restauracji. W kursie skupiamy się na standardach obsługi, komunikacji z gościem i savoir-vivre, które obowiązują wszędzie.
Dla kogo jest ten kurs?
To kurs dla nowych pracowników gastronomii niezależnie od formy lokalu. Idealnie sprawdzi się jako materiał wdrożeniowy w pierwszych dniach pracy. Nie wymaga wcześniejszego doświadczenia.