Raport finansowo-operacyjny - Projekt Gastro

RAPORT OPERACYJNO FINANSOWY

Wiesz, że kasa gdzieś ucieka, ale nie masz czasu ani głowy, żeby to sprawdzić?

Zrobię to za Ciebie. Przeanalizuję liczby i ogólną kondycję lokalu, nazwę rzeczy po imieniu i pokażę, co można poprawić – często niewielkim nakładem pracy.

Zapraszam edycja wiosenna w obniżonej cenie tylko dla 7 pierwszych lokali.

Oferta ważna do 28 maja.

3 000 zł

Masz wrażenie, że pieniądze przelatują Ci przez palce?

Masz obroty – ale po opłaceniu wszystkiego zostaje Ci tylko 3–5% zysku?
Zdarza się, że dokładasz do interesu, mimo że są klienci i sprzedaż?

Nie jesteś sam. Wielu właścicieli nie widzi, gdzie naprawdę ucieka im kasa –
a ja wiem, gdzie szukać. Przeprowadziłam ponad 80 takich audytów i mam 20 lat doświadczenia w zarządzaniu lokalami gastronomicznymi.

Dzięki mojej analizie:

✅ odkryjesz błędy w zarządzaniu pieniędzmi i operacjami,
✅ zobaczysz czarno na białym, co generuje straty,
✅ dostaniesz raport z gotowym planem naprawczym – do realizacji krok po kroku,
✅ zidentyfikuję najważniejsze obszary do optymalizacji kosztów,
✅ zaproponuję strategie zwiększania rentowności na podstawie danych z raportu,
✅ otrzymasz praktyczne wskazówki dostosowane do specyfiki Twojego lokalu.

🟢 Edycja wiosenna w obniżonej cenie tylko dla 7 pierwszych lokali.
⏳ Oferta ważna do 28 maja.

Czym jest ten audyt?

To pełna kontrola finansowo-operacyjna Twojego lokalu, która skupia się na najważniejszych obszarach wpływających na rentowność:

sposobie zarządzania i podejmowania decyzji,
strukturze kosztów i niepotrzebnych wydatkach,
wycenie oferty i opłacalności dań,
sposobie organizacji pracy zespołu,
działaniu (lub braku działania) marketingowego.

Nie znajdziesz tu ogólników – tylko konkrety. Wskażę Ci, co działa, co nie działa i co trzeba poprawić, żeby kasa przestała uciekać.

Nie jestem kolejnym doradcą od gastronomii z ogólną checklistą.
Dostajesz ode mnie indywidualną analizę Twojej sytuacji i jasny plan działania – oparty na liczbach, doświadczeniu i realnych przykładach z innych lokali.

To nie jest konsultacja. To uczciwa diagnoza Twojego biznesu – zakończona raportem i gotowymi wskazówkami do wdrożenia, które realnie mogą zwiększyć zysk i poprawić jakość zarządzania.”. To analiza Twoich danych, dokumentów i działań – zakończona konkretnym raportem i planem do wdrożenia.

Co zyskujesz?

Zrozumiesz, gdzie naprawdę ucieka kasa – dostaniesz konkretny obraz sytuacji finansowej, który do tej pory mógł Ci umykać.
Otrzymasz gotową listę działań do wdrożenia – bez domyślania się i zgadywania, co robić dalej.
Poprawisz marżę i zwiększysz zysk już po pierwszym miesiącu – dzięki szybkiej optymalizacji najważniejszych obszarów.
Przestaniesz działać na wyczucie – zaczniesz zarządzać świadomie, z poczuciem kontroli i konkretnym planem działania.

Dla kogo to jest?

✅ Dla właścicieli pubów, restauracji, barów i kawiarni, którzy.
✅ Mają obroty, ale zysk się nie zgadza.
✅ Nie wiedzą, gdzie ucieka kasa.
✅ Chcą zobaczyć prawdziwy obraz sytuacji.
✅ Potrzebują zewnętrznego spojrzenia i planu działania.
✅ Podejrzewają, że coś jest nie tak – ale nie wiedzą, od czego zacząć.
✅ Chcą odzyskać kontrolę nad lokalem i spokojnie podejmować decyzje.

Nie musisz być ekspertem od liczb – ja Ci pokażę, na co zwrócić uwagę.

Dla kogo to nie jest?

❌ Dla osób, które nie są gotowe na zmianę, nie zamierzają wdrażać zaleceń i liczą, że „samo się poprawi”.
❌ Dla właścicieli, którzy nie chcą udostępnić żadnych danych ani dokumentów – nawet przy podpisanej umowie poufności.
❌ Dla tych, którzy oczekują szybkiej recepty „na oko”, bez analizy faktów.
❌ Dla lokali, które dopiero się otwierają i nie mają jeszcze danych z działalności.
❌ Dla tych, którzy mają bardzo małe obroty i są już na dużej stracie.

Jak wygląda współpraca?

Współpraca jest zaplanowana w jasny i bezpieczny sposób – krok po kroku:

Wypełniasz formularz zgłoszeniowy.
Podpisujemy umowę poufności, byś miał(a) pewność, że Twoje dane są bezpieczne.
Umawiamy się na pierwsze spotkanie online (30 minut), podczas którego zadaję kluczowe pytania.
Otrzymujesz ode mnie listę dokumentów do przesłania (związanych z księgowością, kosztami, operacjami oraz dodatkowe pytania).
Na podstawie danych przygotowuję szczegółową analizę Twojej sytuacji – obejmującą finanse, ceny, strukturę kosztów, zespół i podstawowe działania marketingowe.
Tworzę raport z diagnozą i gotową listą działań do wdrożenia.
Omawiamy raport na spotkaniu końcowym (ok. 60 minut), gdzie odpowiadam na Twoje pytania.
Od przesłania kompletu dokumentów raport jest gotowy od 5 do 7 dni.

Rekomendacje

Opinie od klientów o współpracy

Anna Niewczas

Właśnie jestem w połowie współpracy z Zuzą. Lokal jeszcze nie działa, ale jesteśmy już powoli gotowi do otwarcia. Już po tygodniu współpracy okazało się, że zaoszczędziłam kilka tysięcy, ponieważ Zuza zrewidowała moje pomysły za co jej ogromnie dziękuję. Mam od niej ogromne wsparcie i pomoc praktycznie we wszystkich sprawach. Czuję, że mam stróża, który mi podpowiada jaka jest dobra decyzja bo sama bym działała trochę na wyczucie i popełniała kosztowne błędy. Dzięki tej współpracy zaoszczędziłam też dużo czasu bo nie szukam i nie testuję po omacku. Bardzo polecam współpracę z Zuza, ma praktyczną wiedzę, której bym nie znalazła w internecie.

Stella Niedzielska

Zuzanna to marka sama w sobie. Miałam okazję kiedyś dla niej pracować i bardzo dobrze wspominam ten okres czasu. Teraz gdy sama chcę założyć własną działalność gastronomiczną jej pomoc z formalnościami i planowaniem jest nieoceniona. Do każdego klienta podchodzi indywidualnie i z wielkim zaangażowaniem. Zuzanna to wulkan pozytywnej energii a jej doświadczenie i profesjonalne podejście są bardzo ważne i ułatwiają to wyzwanie jakim jest otwieranie gastro. Z czystym sumieniem polecam współpracę z Zuzą.

Katarzyna Witkowska

Projekt gastro został mi polecony ze względu na swoje profesjonalne podejście oraz doświadczenie w branży a ja podtrzymuję tę opinię. Będąc managerem, w restauracji potrzebowałam rozwiązać problem polegający na nieodpowiedniej jakości obsługi gości.Pani Zuza pomogła mi opracować system monitorowania obsługi gości na odpowiednim poziomie oraz egzekwowania tego od pracowników. Nie spodziewała się, że do tego typu problemu można podejść systemowo i tak skutecznie. Serdecznie polecam.

Marta Grześkiewicz

Współpracując z Zuzą otrzymałam pomoc na wielu płaszczyznach. Zaczynajac od pomocy w podjęciu decyzji o odkupieniu kawiarnii, idąc dalej przez proces negocjacji, biznesplanu, zakupu i otwarcia lokalu.
Po wszystkim mogę powiedzieć, że Zuza nie jest typowym sprzedawcą, ale osobą, która przeanalizuje nawet najmniejsze ryzyko i otwarcie o nim powie, chcąc uniknąć wepchnięcia klienta na minę.
Bez Zuzy pewnie nadal byłabym gdzieś daleko „w lesie”, a o błyskawicznym otwarciu kawiarni mogłabym zapomnieć.
Dzięki naszej współpracy nie musiałam uczyć się na błędach, co za tym idzie – zaoszczędziłam wiele czasu, który u każdego przedsiębiorcy zawsze jest na deficycie.
Wielokrotnie wymienialiśmy się wiadomościami (prawie) w środku nocy, nie wspominając o weekendach czy świętach. Oczywiście nie było tego w warunkach współpracy, a mimo to Zuza zawsze odpisywała i odbierał. Świadczy o maksymalnym zaangażowaniu w projekt i opiece nad klientem na najwyższym poziomie.
Decydując się na współpracę nie wiedziałam, że zyskam aż tyle cennej wiedzy, którą codziennie wykorzystuję i przekazuję zespołowi.
Zapomniałabym – wszystko działo się on-line. Tak, można. Tak, da się.
Z ręką na sercu – POLECAM. ? I raz jeszcze – bardzo DZIĘKUJĘ.

Andrzej Jabłoński

Bardzo dziękujemy za szczegółowe wskazanie błędów w naszym biznesplanie, które mogłyby negatywnie wpłynąć na rozwój naszej restauracji. Dzięki profesjonalnej analizie i cennym uwagom udało nam się uniknąć kosztownych pomyłek, co przełożyło się na znaczące oszczędności w budżecie. Z perspektywy czasu widzimy, że nawiązanie współpracy z Panią Zuzanną było jednym z najlepszych kroków, jakie podjęliśmy podczas procesu otwierania naszego lokalu. Jej wiedza, doświadczenie i zaangażowanie okazały się nieocenione, a my regularnie wracamy do jej wskazówek i korzystamy z nich w codziennym funkcjonowaniu naszej restauracji. Dziękujemy za wsparcie i polecamy jej usługi każdemu, kto potrzebuje rzetelnej pomocy w rozwoju swojego biznesu.

Michał Hirsz

Wielokrotnie miałem okazję korzystać z konsultacji dotyczących poprawy sprzedaży w pubie i kawiarni, które zawsze były bardzo wartościowe i pełne wyczerpujących wskazówek. Każda rada była precyzyjnie dopasowana do naszych potrzeb i jasno pokazywała, co należy poprawić i w jaki sposób to zrobić, aby osiągnąć lepsze wyniki sprzedażowe. Co najważniejsze, te rozwiązania rzeczywiście działały i przynosiły zauważalne efekty! Niestety, jako manager nie miałem pełnej swobody w podejmowaniu decyzji, a odmienna wizja właściciela, który nie zawsze był otwarty na zmiany, ostatecznie doprowadziła do problemów i pogrążenia lokalu. Teraz jednak rozpoczynam nową pracę jako manager w kawiarni i jestem przekonany, że wykorzystam zdobyte podczas szkoleń i konsultacji doświadczenie oraz bezcenną wiedzę. Wierzę, że dzięki temu będę w stanie zbudować efektywną strategię sprzedaży i wprowadzić działania, które przyczynią się do sukcesu tego miejsca.